Turning raw onion less onion-like
Do you like raw onion (in salads) but you don't care for the bitter taste?
Print
Pin
Equipment
- Mandoline
Ingredients
- onion
Instructions
- Slice the onion super thin with a mandoline slicer.
- Place the onions in a bowl with ice water and let the onion soak for 30 minutes.
- Drain the water. Refill the bowl again with ice water and after another 30 minutes, drain again.
- Dry the onions thoroughly with a dry towel.
Leg de uien in ijskoud water. Na een half uurtje vervang je het water door nieuw ijskoud water.
Na een uurtje zal die 'ui'smaak verdwenen zijn en blijf je over met de natuurlijke zoetheid van de uien.